Brouwerij Lindemans: Lenniksebaan 1479, Vlezenbeek

Acht generaties geleden, in 1809, exploiteerde de familie Lindemans een boerderij in Vlezenbeek, aan de rand van Brussel. Om tijdens de wintermaanden iedereen aan het werk te houden, werd besloten een klein lambiekbrouwerijtje op de boerderij in te planten. Door het groeiende succes van de lambiek werd het brouwen stilaan belangrijker met als gevolg dat de landbouwactiviteiten werden stopgezet in 1950. Vanaf dat ogenblik begon de familie Lindemans volop Geuze en Kriek te produceren.

In 1978 werd Faro, een populaire volksdrank ten tijde van Breughel, opnieuw gelanceerd nadat hij bijna volledig van de markt verdwenen was. Framboise werd voor het eerst op de markt gebracht in 1980, en ten gevolge van het succes van dit fruitbier creëerde Lindemans 2 nieuwe fruitbieren: Cassis in 1986 en Pêcheresse (perzikenlambiek) in 1987.

Door de nog steeds groeiende vraag naar lambiekbieren was de capaciteit van de verouderde brouwzaal te klein geworden om de productie te volgen. In 25 jaar tijd groeide de productie van 5.000 Hl naar 50.000 Hl. Om de lambiek te vrijwaren voor een kwaliteitsdaling ten gevolgen van overproductie, werd in 1991 besloten om naast de oude brouwerij een nieuwe brouwzaal op te richten, met een capaciteit die drie keer hoger lag.

In 1995 werd er opnieuw creatief met lambiek geëxperimenteerd, en zag een ongewoon bier het licht: het Tea Beer, een bier met een verrassende citroenzuur -zoete smaak.

Door de jarenlange ervaring met lambiek en door steeds een perfecte kwaliteit na te streven, bleven ook de resultaten niet uit:

In 1985 riep Michael Jakson (The Beerhunter) Lindemans Kriek uit tot één van de 5 beste bieren van de wereld.
De brouwerij wordt beheerd door Geert en Dirk Lindemans.

In 2003 werd fors geïnvesteerd in een stockageruimte voor de gisting en rijping van de lambik en een magazijn met een nieuwe productielijn en stapelplaatsen voor de afgewerkte producten. De opslagcapaciteit voor lambiek bedraagt ruim 3,5 miljoen liter! Omdat houten tonnen zeer duur zijn en de herstelling ervan, door gebrek aan kuipers nagenoeg onmogelijk is, werkt Lindemans met roestvrij stalen tanks waarin zich houtkrullen bevinden. Deze techniek wordt ook veelvuldig toegepast in de Franse wijnindustrie. Om echter in orde te zijn met de nieuwe Europese wetgeving betreffende de gegarandeerde traditionele specialiteit, beschikt Lindemans sinds april 2005 opnieuw over hout, 10 nieuwe foeders van elk 10.000 liter, uitgevoerd in eik door Tonnellerie Vicard uit Cognac.

Geert en Dirk Lindemans: "Onze ' nog steeds familiale ' brouwerij heeft zich doorheen een geschiedenis van 200 jaar ontwikkeld tot een professioneel bedrijf dat echter trouw blijft aan de artisanale methode om door spontane gisting een lambiekbier te brouwen. Daar wij ons bewust zijn van het unieke van deze methode wensen wij ook in de toekomst deze traditionele en ambachtelijke vergistingwijze in stand te houden.
Heden ten dage is de boerderij-brouwerij volledig ingepalmd door de brouwzaal, de fermentatiezolders en -kelders, de bottelarij en de stockageplaatsen.
De produktiecapaciteit van de brouwerij in 2005 was 67.500Hl, waarvan 30% bestemd was voor export naar o.a. Frankrijk, Verenigde Staten, Zwitserland, Duitsland, Zweden, Nederland, Japan, Argentinië, Engeland, Italië, Portugal,...".

Producten

Lindemans Geuze Cuvée René 5,0% - Oude geuze, gekenmerkt door citrusaroma en zijn mild, niet-aromatisch hoparoma.
Lindemans Geuze gefilterd 4,5%
Lindemans Kriek Cuvée René 5,0% - Traditionele oude kriek met genummerde flessen van 75cl.
Lindemans Kriek 3,5% - Zoete kriek
Lindemans Faro 4,5% - Zeer zoet lambikbier
Lindemans Pecheresse 2,5%
Lindemans Framboise 2,5% - Fruitige drank met een ondertoon van lambik.
Lindemans Cassis 3,5%
Lindemans Apple 3,5% - Verrassend, verfrissend bier met een ciderachtige smaak, doch met een meer geprononceerde appelsmaak. Minder zoet dan de andere fruitbieren. Zeer koel te drinken.

Adresgegevens: Lenniksebaan 1479, 1602 Vlezenbeek - Tel : 02 569 03 90
Openingsuren:
Ma - Vrij : 07h30 - 12h30 & 13h30 - 17h00
Za: 8h00 - 12h30

Toer de Geuze 2007

De 6de editie van de Toer de Geuze werd op
zondag 22 april 2007 van 10 tot 17 uur georganiseerd.
een organisatie van Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren. www.horal.be
( De toer de Geuze heeft om de twee jaar plaats.)

11u45 Vlezenbeek: - Veel families met jonge kinderen op bezoek bij Lindemans. Maar ook daar hebben Dirk en Geert Lindemans en hun team voor gezorgd. Bij alle tussenstappen van het brouwproces hebben ze bordjes voorzien met uitleg wat er juist gebeurd. Het jonge volkje toonde evenveel aandacht voor de kookketels als de ouders.
Buiten zie je de nieuwe aluminium tanks die elk 50.000 liter bier kunnen bevatten. Deze uitbreiding was nodig want vorig jaar werd er reeds 76.500 hectoliter bier gemaakt en Dirk en Geert willen nog meer groeien en exporteren. Zo zijn ze de Chinesemarkt aan het verkennen en ook Oost-Europa lonkt.

Meer over de Toer de Geuze 2007 KLIK HIER.